醋溜芹菜炒鸡蛋

醋溜芹菜炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜切成两指节那么长，鸡蛋打在碗里略打散

2. 第2步.

   热锅，转小火放油，放入花椒，煸炒出花椒香味后将花椒捞出

3. 第3步.

   摇动一下锅使油均匀分布在锅底，打入鸡蛋，翻炒

4. 第4步.

   当鸡蛋刚好凝固而又保持滑嫩时，将鸡蛋向锅的一侧铲

5. 第5步.

   在锅中间放入芹菜，大火翻炒，一分钟即可

6. 第6步.

   放入醋，老抽，生抽

7. 第7步.

   将鸡蛋与芹菜混合，翻炒，上色均匀后

8. 第8步.

   撒入盐，关火，翻炒，出盘