纯手工花型豆沙包

纯手工花型豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   原料除黄油以外揉至有筋产生

2. 第2步.

   加黄油揉至能拉出透明且大片薄膜的扩展阶段

3. 第3步.

   基础发酵至2倍左右大小

4. 第4步.

   取出排气，分割成60－65G/个，滚圆，盖湿纱布松弛20分钟

5. 第5步.

   擀成皮，包入豆沙，收口，滚圆

6. 第6步.

   稍微把圆压压扁，用剪刀在周围剪几道口子，不要太深

7. 第7步.

   最后发酵至2倍左右大小

8. 第8步.

   表面刷蛋液，入180度预热的烤箱，15分钟左右