柠檬醋

柠檬醋的做法
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柠檬醋的做法说明

方子来自 @鱼菲

喜欢柠檬香尤其是青柠。柠檬和醋的好处都不多说,减肥阿软化血管之类的~
柠檬醋直接兑水加冰块,夏天喝超级舒爽;红烧菜系时候加一点,去腥去膻还能让肉质口感更加酥软~

方子中我用的是麦德龙买的1.2L广口密封瓶,可以泡柠檬或青柠2个。

柠檬醋的食材和调料

柠檬or青柠2个
200g
纯粮白醋475ml

柠檬醋的做法步骤

  1. 第1步.柠檬醋的做法步骤 第1步

    广口瓶提前用开水烫过消毒,然后晾干。柠檬洗好一定要用厨房纸把水擦干净,否则过段时间会长小霉点。

  2. 第2步.柠檬醋的做法步骤 第2步

    把柠檬头尾去掉,切成薄片。

  3. 第3步.柠檬醋的做法步骤 第3步

    一层柠檬、一层冰糖,重复此步骤。

  4. 第4步.柠檬醋的做法步骤 第4步

    最后将白醋慢慢倒满,盖过柠檬片即可~

  5. 第5步.

    盖上盖子,放至荫凉处存放,2周以后冰糖都化了就可以食用了。

  6. 第6步.

    喝的时候可以加蜂蜜什么的随你喜欢。

小贴士

白醋用纯粮酿造的比用醋精兑出来的那种效果更好。

整个过程千千万万不要碰到水,日后也要用干燥的勺子舀出来,否则就容易发霉阿。

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