酱羊蝎子

酱羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   羊蝎子、羊排，洗净，放入高压锅，加凉水没过羊蝎子、羊排，敞盖儿煮开，撇去血沫

2. 第2步.

   依次放入料酒、冰糖、清真调料包、葱姜蒜、面酱1整袋、豆豉2/3袋，盐、生抽，调制汤汁酱香味道浓郁后，盖盖儿。

3. 第3步.

   大火，高压锅冒气儿后，扣阀，呲第一个气儿后，转中火，20分钟关火。

4. 第4步.

   最好是上午做，晚上吃，晚上做，转天吃，羊蝎子、羊骨头炖熟后，不开高压股阀泡一宿再吃，才会味道浓郁