黑三剁和红三剁一样是地道的云南菜，而这道显然不地道哈哈哈~因为买不到传说中的玫瑰大头菜，就用家乡的芽菜代替了~如果换成鸡肉就变成了鸡米芽菜……无论是便当还是招待客人，这都是好做而拿得出手的快手菜~
所有作料切碎~
锅里入油，加入猪肉末炒散至断色
加入辣椒与芽菜翻炒至熟，起锅即可~
小贴士：
芽菜比大头菜碎，所以无需放盐或酱油。
若是用大头菜，就要放点生抽啦~
它的同类鸡米芽菜在这里:
http://www.douban.com/photos/photo/1416109640/
它的亲戚红三剁：
http://www.douban.com/photos/photo/1421879378/
