香辣鸡翅

香辣鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分

2. 第2步.

   腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟

3. 第3步.

   蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好

4. 第4步.

   油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄

5. 第5步.

   盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味

6. 第6步.

   倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟

7. 第7步.

   倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气

8. 第8步.

   出锅