清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

2. 第2步.

   在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

3. 第3步.

   姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

4. 第4步.

   将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

5. 第5步.

   将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。