鲜芋仙号称台湾甜品No1，成立于2007年，以“怀念的味道”与“纯手工打造”之概念，投入百万巨資营造六星级的舒适用餐环境，鲜芋仙的分店在台湾大部分的城市都有设立，其特色在于强调产品都是当天纯手工制作、采用上等天然食材、坚持不用防腐剂、坚持现做、现煮、现卖。
鲜芋仙的由來是由生长在台中丰原的傅氏姊弟两所创立，因为在生长台湾快速发展的年代，看到了农业社会正逐渐转型，对于原味的古早味食材与制程特别情有独钟，于是一手创立了鲜芋仙，希望借由他们的双手亲身把家乡的道地好风味借由开设鲜芋仙精致甜品专卖店分享给每一个人并延续传统与融合创新。
DIY鲜芋仙，TB买的芋圆，买5送仙草冻粉一包。感觉跟店里差不多，很Q,紫薯、地瓜、芋头味道都很浓郁.吃起来也很可口，滑中带着嚼劲。
制作烧仙草：淘宝买的仙草凉粉 50G+50G白糖+600ml的开水搅拌均匀，再次加热沸腾后，关火冷却，成为固体然后切块
白糖或者红糖糖或者蜂蜜适量（甜度依照个人口味）用水冲开放置一旁~
将芋圆常温解冻
水和芋圆10:1，烧开水，下各式芋圆煮3分钟，关火
盖锅盖焖3分钟
将芋圆捞出过凉水冲洗，然后将其放入已经冲好的糖水中浸泡半小时；
按口味加入椰浆、炼乳、仙草凉粉，放入切成小块的水果，如芒果即可。