花椰菜现在正值盛产，便宜又好吃。根据中医的养生观点，春季宜养肝，饮食最好以清淡为主，多吃蔬果少吃肉。春天的花椰菜鲜又嫩，只要加点烹调的巧思，不需复杂的烹饪技巧，就能吃出美味，还能清肠胃，让气色更好。
食材：虾米、花椰菜。
将花椰菜择洗干净，切朵，放入盐水中浸泡30分钟，冲洗一遍，沥干。
预先煮好的猪骨汤。
将虾米洗净，放入砂锅中。
盖锅盖，大火煮滚。
转小火煲30分钟。
揭盖，放入花椰菜。
盖锅盖，大火，煮10分钟。
揭盖，倒入适量的葡萄籽油。
加入适量的鸡粉调味，关火。
放入适量的香菜即可享用。