
花椰菜现在正值盛产,便宜又好吃。根据中医的养生观点,春季宜养肝,饮食最好以清淡为主,多吃蔬果少吃肉。春天的花椰菜鲜又嫩,只要加点烹调的巧思,不需复杂的烹饪技巧,就能吃出美味,还能清肠胃,让气色更好。

食材:虾米、花椰菜。

将花椰菜择洗干净,切朵,放入盐水中浸泡30分钟,冲洗一遍,沥干。

预先煮好的猪骨汤。

将虾米洗净,放入砂锅中。

盖锅盖,大火煮滚。

转小火煲30分钟。

揭盖,放入花椰菜。

盖锅盖,大火,煮10分钟。

揭盖,倒入适量的葡萄籽油。

加入适量的鸡粉调味,关火。

放入适量的香菜即可享用。