油爆虾

油爆虾的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净虾，剪去虾须和虾枪，用牙签挑出虾肠（尾巴数过来的第三个地方），准备好蒜瓣，姜片，辣椒；

2. 第2步.

   油热后先入蒜瓣，姜片爆香，倒入虾；

3. 第3步.

   翻炒变红后，加入辣椒段翻炒，中途依次加入料酒，酱油，待汤汁浓稠后加盐出锅。