小炒牛肉

小炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉剃筋膜垂直纹路切片，依次加盐调味，老抽上色，拌匀后加生粉，最后加一小勺油备用。

2. 第2步.

   小米椒切小段，蒜瓣拍散切末，蒜苗拍散斜切长菱形小段，长青椒切丝

3. 第3步.

   预炒一下肉片，烧热锅后下冷油迅速倒入肉片推散，炒开到肉片变色马上捞出。

4. 第4步.

   炒好的肉片

5. 第5步.

   炒锅留一点底油，加入小米椒蒜瓣爆香

6. 第6步.

   加入青椒和蒜段，适量的盐和味精

7. 第7步.

   把事先炒好的肉片倒入锅里迅速翻炒，因为拌牛肉的时候已经调过味，肉片和配料炒匀后马上出锅

8. 第8步.

   完成