此菜品非常简单,通俗易做,营养丰富,有美容润肤之功效!
鸡蛋打入碗内,用搅蛋器打散,放入姜末(放姜末可放可不放,本人放的目的是为了提鲜)待用,西红柿切块!
热锅倒油,至7热倒入鸡蛋液,一面煎略黄随即搅散,(切记别太搅碎,影响品相)
放入西红柿块拌朝炒至收汁,加入香葱,起锅.
这道菜对蛋的火候略有要求,放入西红柿只前蛋不能煎太老,也不能太嫩,否则影响口感.此菜不需要放鸡粉,否则菜的味道偏重.
