叻沙又稱喇沙，
是在新加坡和馬來西亞存在的峇峇文化（即華人馬來人混合）的地道食品，
通常用作麵條的湯底，製作叻沙的材料包括蝦米、蝦羔、蒜茸、幹蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁，制法是將它們煮多個小時，這個菜譜的叻沙是現成買的醬料。
說顯淺一點，便是椰漿咖喱加各種香料製作的，
好好粗!!~\(≧▽≦)/~啦啦啦
叻沙醬用了“佳廚”這個牌子的
雞肉切粒（絲）提前用鹽、少量胡椒粉、牛志葉，少許橄欖油混合腌2小時，米粉提前半小時泡至軟身，圖為所有要準備的材料
燒開一鍋水，先把豆芽、牛肉丸白灼至熟，豆芽用麻油攪拌一下放進乾淨盤子里備用，牛肉丸也放好
燒開一鍋水將米粉煮熟后，混入橄欖油拌勻備用。
燒熱鐵鍋，倒進適量的油油后加入醃好的雞肉、牛肉丸和叻沙醬爆炒3分鐘左右
3分鐘后倒入椰漿和水，用小火煮5到8分鐘后，湯底就弄好啦
將米粉分好後，放進豆芽，淋上適量湯汁，用雞肉、牛肉加上點薄荷葉擺盤就大功告成!