自制四川臊子（川菜经典）

自制四川臊子（川菜经典）的做法步骤

1. 第1步.

   锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；

2. 第2步.

   肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；

3. 第3步.

   加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；

4. 第4步.

   继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；

5. 第5步.

   调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。