这样切——葱丝

这样切——葱丝的做法步骤

1. 第1步.

   将葱白的部分切成5cm长的葱段

2. 第2步.

   侧面划出刀口，剥下可以卷起来的葱皮，葱芯儿留着做菜吧

3. 第3步.

   将剥下来的葱白泡在水里，洗掉表面粘粘的葱液

4. 第4步.

   沥一沥水分，平铺着叠在一起，顺着葱的纤维尽可能切细丝

5. 第5步.

   切好的葱丝要泡在水里一会儿（夏天的话用冰水洗，前辈是用洗菜盆一边沥水一边接着流水下面，边洗边搓的，这样会比较卷翘）

6. 第6步.

   沥干水份在冰箱里面冷藏就可以了（最好随切随用，第二天的话可能就会变色了）

7. 第7步.

   冷拌海鲜

8. 第8步.

   煎鲑鱼盖饭

9. 第9步.

   叉烧盖饭

10. 第10步.

    可乐猪腿肉

11. 第11步.

    回锅肉

12. 第12步.

    盐拉面