茶树菇和排骨的味道交相辉映,排骨的鲜味被完全激发出来,而且鲜甜的味道同样被茶树菇吸收,烧得火候正好,排骨不老,茶树菇也年轻。:-p
材料装备好
排骨焯水,
锅中放油,爆香葱姜
然后放入焯好的排骨,翻炒均匀
放入生抽,老抽,翻炒均匀
加入刚才焯过排骨的水,加盖炖一个半小时,绝对不能用冷水,肉会变老
出锅前40分钟加入茶树菇
收汁装盘,出锅前3分钟放盐
为了美观,期间可以把葱姜香料包挑捡出来