压面机版原味苏打饼干

压面机版原味苏打饼干的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉，水，糖，盐，酵母搅拌一下，再加黄油揉成软硬适中的面团

2. 第2步.

   面团用湿布盖好发酵两小时，然后分成三份

3. 第3步.

   把第一份扑一点面粉，用压面机反复压成整齐的方片

4. 第4步.

   从刻度一压到刻度四，如果没有压面机也可以用手擀，一定要够薄

5. 第5步.

   铺在烤盘布上，面片很薄，不要拉扯，要双手捧起轻拿轻放。视烤盘大小决定要不要再擀第二片

6. 第6步.

   放在温暖处松弛15分钟，同时最后发酵。把烤盘放在烤箱里预热220度

7. 第7步.

   用尺子滚刀将面片切成你想要的大小。用针车轮刺刺洞，如果没有针车轮就用叉子

8. 第8步.

   用喷壶在面片上喷点水雾，撒上少许盐粒

9. 第9步.

   把烤盘布拿起，放在烤箱里的热烤盘上。烤5分钟饼干应该会鼓起并开始上色。把火力关掉，让饼干继续烤5分钟。熄火后烤箱内温度不会马上降低，饼干继续上色，所以要注意看，如果有颜色过深的可能就要打开烤箱散热