鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子下锅干煸（不放油），直到瓤变成焦黄色

2. 第2步.

   把茄子取出来，用油炒姜蒜，加豆瓣酱(或者七老舅）

3. 第3步.

   把茄子倒下去炒，撒一点盐

4. 第4步.

   将糖，酱油，醋调成酱料，倒进锅里一起炒

5. 第5步.

   加水焖茄子，直到茄子酥软

6. 第6步.

   水淀粉收汁，加葱花，出锅！