咖喱蟹粉豆腐

咖喱蟹粉豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   锅中水煮沸后加入已经切成块的软软滑滑的豆腐，待水再次煮沸后小心地撩出豆腐。

2. 第2步.

   将蛋黄和蛋白分离，分别盛在两个小碗中，分别加入少量生姜。

3. 第3步.

   锅子底油预热，将蛋黄倒入，稍稍翻炒凝结后立即盛出。蛋白也是这样。

4. 第4步.

   锅中加入咖喱和适量海鲜高汤或者清水，待咖喱均匀溶解于高汤中，加入豆腐，蛋白和蛋黄。

5. 第5步.

   中火煮，期间用勺子讲汤汁淋在豆腐上，适当地轻轻翻炒。

6. 第6步.

   然后滴上几滴柠檬汁或者白醋，适当轻轻翻炒，至豆腐入味，汤汁收缩就可以装盘啦

7. 第7步.

   开动喽：）