抹茶蜜豆乡村面包

抹茶蜜豆乡村面包的做法步骤

1. 第1步.

   将裸麦粉抹茶粉盐巴加入到高筋面粉中

2. 第2步.

   将粉末混合均匀

3. 第3步.

   酵母溶于温水，加入蜂蜜混合后倒在上述混合好的粉类中

4. 第4步.

   用刮刀搅拌成团

5. 第5步.

   揉面至表面光滑，温暖的地方进行一次发酵（40分钟~1小时）

6. 第6步.

   一次发酵后再次滚圆盖保鲜膜静置10分钟

7. 第7步.

   将面团轻拍排气，擀成椭圆形

8. 第8步.

   铺上适量蜜红豆（尽量平铺不要堆高）

9. 第9步.

   从一端卷起

10. 第10步.

    收口处捏紧

11. 第11步.

    两头捏紧呈橄榄状，平滑的一面朝下（稍微整整型，两头不要太尖~)

12. 第12步.

    在收口的这面刷上蛋奶液

13. 第13步.

    面板上撒少许高筋面粉，让面团滚过，均匀沾上一层高筋面粉

14. 第14步.

    放在烤盘上盖上保鲜膜二次发酵40分钟

15. 第15步.

    发酵好的面团用刀切割两刀（如果想烤制后切痕处露出红豆就切深一点！）

16. 第16步.

    烤箱预热230度，底部烤盘放开水制造蒸汽（或旁边放一杯盛有开水的烤碗，或在面团表面均匀喷水即可），面团中层上下火180度烘烤25分钟

17. 第17步.

    取出冷却，可以掸掸表面的粉~

18. 第18步.

    切片食用，热冷均可