前几个星期我老板生日 为了给他庆生做了cupcakes
cupcakes本身是巧克力味的batter加上椰子味的棉花糖frosting
但是最特别的是frosting上的sprinkles
是可以发荧光的干燥过后的甜菜根
因为我们实验室做的就是荧光 所以这个干燥后的甜菜根在黑暗中用375-400nm左右的灯一照 会发出荧光黄！
方子来自【The Cupcakes】
| semisweet chocolate | 3 oz |
| milk | 3 tbsp |
| cocoa powder | 1 tbsp |
| butter | 1/2 cup |
| brown sugar | 1/2 cup |
| eggs | 2 |
| sour cream | 1 tbsp |
| all-purpose flour | 1 1/2 cup |
| baking soda | 1/2 tsp |
| Frosting: | |
| marshmallows | 16 pieces |
| heavy cream | 1 1/4 cup |
| shredded coconut | 1/3 cup |
烤箱预热到350F
巧克力掰成小块 在一个碗中混合巧克力 牛奶和可可粉， 水浴加热 直到巧克力完全融化
打发黄油和brown sugar 再打入鸡蛋 搅打至均匀
打入巧克力混合物和sour cream
筛入面粉和baking soda 搅匀 不要过分搅打 分入模子里烤20分钟
frosting：棉花糖和牛奶混合 水浴加热直到棉花糖完全融化 冷却
heavy cream 打至硬性发泡 加入冷却的棉花糖里 用spatula混合均匀 加入shredded coconut 搅拌均匀后冷藏30分钟 即可做topping （不要用裱花袋 因为椰子会堵住出口