吃蒜可以预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。此菜做起来非常简单。喜欢吃蒜的还会觉得味道不错。
蒜苗去根叶，蒜苗梗，姜，洗净切丝，辣椒切末。
先放蒜苗梗，姜，放盐。最后辣椒末。放在碗内。锅烧热放油，油温6成热时把油淋在辣椒上，放凉拌酱油，放少量的米酒。拌匀即可。
