番茄和青椒一直以来都是厨房里的好搭档,再混合鸡丁炒制,美味满满~
将各种食材切成丁备用
锅里入油,加入蒜炒香,将番茄丁和青椒丁放入油锅炒制
炒制过程中不能加水,直到番茄成汁,青椒软化即可
最后加入鸡丁炒熟,切记不可炒太久,鸡丁容易变老。加入少量食用盐和鸡精,起锅。
炒制过程中不加水会使汤汁浓稠,最后放入适量水淀粉挂汁也可~鸡丁一定要嫩嫩的才好吃,事先可以加盐和料酒腌制十分钟更入味。