英国的炸鱼薯在中华饮食面前实在体现不出太多技术含量，不过偶尔吃一次还是会满口喷香。毕竟也是英国国菜了。如果让我选那个摆盘诡异的“仰望星空”还是选“Fish & Chips”我是一定选后者的。另外，薯条也是搭配牛排或鸡肉类菜肴的首选。
迷迭香盘煎薯条，首先说说红皮土豆的特点，口感稍硬，味道偏甜，香气上有微微的白薯香味。
1.红皮土豆洗净，不要去皮，切条，这是要点，带皮的会很香，味道更加地道。
2.水中加少量海盐，冷水入锅。
3.大火烧开后煮两分钟。
4.沥净水，趁热加迷迭香和橄榄油，之后凉至室温。
5.用煎完牛排之后的热锅煎至薯条表皮微焦，出土豆香味，
6.撒海盐和黑胡椒粉，最好用研磨器淹没，颗粒大一点的海洋和黑胡椒口感会更香。
