椰味南瓜派

椰味南瓜派的做法
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椰味南瓜派的做法说明

方子来源于九色鹿,应为不喜欢太甜的东西,所以糖的分量都酌情减少,吃起来很清口

这些材料做了一个六寸的,大家反映吃起来不错,很软很浅甜~

椰味南瓜派的食材和调料

南瓜125g
椰浆110g
椰蓉25g
绵白糖22g
鸡蛋全蛋一个+一个蛋清
普通面粉100g
蛋黄一个
1g
12g
黄油50g

椰味南瓜派的做法步骤

  1. 第1步.椰味南瓜派的做法步骤 第1步

    所有的材料称好分量的罗列,这里面没有冷水的说,请忽略小鱼盘少了个尾巴,我对不起它%>_<%

  2. 第2步.椰味南瓜派的做法步骤 第2步

    面粉过筛,加入黄油,糖,盐揉成玉米粉状,加入蛋黄,揉搓成团,裹上保鲜膜,放到冰箱冷藏一个小时

  3. 第3步.椰味南瓜派的做法步骤 第3步

    一个小时之后,拿出来擀成原片,覆盖到派盘上

  4. 第4步.椰味南瓜派的做法步骤 第4步

    用叉子插上眼,防止第一次烘烤的时候底部不平整

  5. 第5步.椰味南瓜派的做法步骤 第5步

    加上烘焙纸,放了鹰嘴豆压住(红豆,黄豆,等都可以啦~),烤箱预热200°,上下火烤10分钟

  6. 第6步.椰味南瓜派的做法步骤 第6步

    趁这个时候开始做内馅,南瓜切成小块煮软

  7. 第7步.椰味南瓜派的做法步骤 第7步

    捣碎煮熟的南瓜

  8. 第8步.椰味南瓜派的做法步骤 第8步

    为了追求细腻的口感,我过筛了

  9. 第9步.椰味南瓜派的做法步骤 第9步

    加入所有东西,搅拌均匀

  10. 第10步.椰味南瓜派的做法步骤 第10步

    搅拌好的内馅,烤好的饼皮,剩下的面皮做了点装饰用的小树叶

  11. 第11步.椰味南瓜派的做法步骤 第11步

    进烤箱的瞬间,200°的火5分钟,然后180度烤了30分钟。

  12. 第12步.椰味南瓜派的做法步骤 第12步

    吃了一口,内馅绵软,充满椰香

小贴士

烤制的过程中看到内馅夸张的涨高,但是凉了之后就恢复了

觉得南瓜可以增加用量

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