中种法全麦水立方吐司

中种法全麦水立方吐司的做法步骤

1. 第1步.

   用料A中的3样全部混合揉匀温暖处发酵至4倍左右大小，作为中种

2. 第2步.

   余下的材料除黄油外和发酵好的撕成小块的中种揉成扩展阶段

3. 第3步.

   加黄油揉至完全阶段

4. 第4步.

   室温静置30分钟左右

5. 第5步.

   排气、分割、滚圆再松弛15分钟

6. 第6步.

   入模最后发酵至2倍大

7. 第7步.

   烤箱180度预热，30分钟-35分钟