蒸鸡蛋羹是家常菜，一般的人家，尤其是有小宝宝的家里，基本上都经常做这个菜的，而且大家也知道，六个月以下的小宝宝有可能对蛋白过敏，只能吃蛋黄蒸蛋羹，每家的方式有可能不同，共同点就是一定要小火慢蒸，否则里面会出水和孔的。
鸡蛋打散，蛋清没有固体状。
加入牛奶或者温水，搅拌均匀。用滤网过滤下浮沫以及打不散的蛋清。
放蒸锅，上汽转小火蒸大约10~15分钟，快熟时候盯着，否则蛋羹里会有气孔。
可以证据自己的口味，淋调料的，小宝宝吃的，越简单越好。
