咖喱煮鸡我们大家都做过不少，也吃过不少吧？！不妨尝试尝试咖喱和鸭的搭配，感觉不错呢！
准备材料：红咖喱酱、胡萝卜、土豆、洋葱、鸭腿。
将鸭腿斩块，土豆胡萝卜切块，洋葱切丝。
首先将土豆胡萝卜下锅煸香，再下适量的水稍微焖软后捞起。
热锅下油，放一小部分洋葱煸香，再下一匙红咖喱酱炒香。
然后放鸭腿煸炒。
接着放入焖好的土豆胡萝卜，炒匀，放入两勺红咖喱酱，再下适量的水焖。
最后放入剩下的洋葱，翻炒均匀。
出锅前撒上黑胡椒即可。
1.先煮土豆和胡萝卜是为了让它们更软，也可以节省后面焖煮的时间。
2.鸭肉不要斩太大块，要不然比较难熟。
3.红咖喱的味道比较呛，也可以换成黄咖喱。