日式菌菇茶碗蒸

日式菌菇茶碗蒸的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打散在碗里。

2. 第2步.

   依次加入料酒、酱油、水。如果为了味道更鲜美，水可以用冷的高汤来代替。一般水和蛋液的比例为1:1，加得太多不容易凝结，加得太少蒸出的蛋口感不嫩。

3. 第3步.

   把萝卜切片，切得薄一些。

4. 第4步.

   将金针菇洗净，切除根部，切段。

5. 第5步.

   将茶树菇洗净，切除根部，切段。

6. 第6步.

   把材料都放入碗内，倒入先前调好的蛋汁。注意不要倒得太满过碗口。

7. 第7步.

   等锅里的水沸腾，放入蒸架，盖上盖子大火蒸1分钟后开小火蒸8-10分钟。