紫薯奶油派

紫薯奶油派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。 混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

2. 第2步.

   在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟

3. 第3步.

   把松弛好的面团擀成薄片。 擀好的面片盖在派盘上。

4. 第4步.

   用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。 用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。

5. 第5步.

   在派皮底部用叉子插一些小孔，并放上一些重物如豆子，防止派皮烤的时候鼓起

6. 第6步.

   把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，烤到派皮微黄变硬即可取出

7. 第7步.

   内陷做法：将紫薯煮熟压成紫薯蓉

8. 第8步.

   将淡奶油+10g糖打发

9. 第9步.

   把紫薯蓉和打发的淡奶油混合均匀

10. 第10步.

    把紫薯奶油陷填入烤好的派皮，抹平即可