彩虹蛋糕

彩虹蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。

2. 第2步.

   鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。

3. 第3步.

   鸡蛋打发完成后加入果味使用色素/色香油(某宝有卖)。

4. 第4步.

   面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。

5. 第5步.

   最后加入黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。

6. 第6步.

   模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。

7. 第7步.

   烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了（因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察）。

8. 第8步.

   冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

9. 第9步.

   奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。

10. 第10步.

    蛋糕完成了，上面铺满了MM巧克力。