软妹肉包子

软妹肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚先做面种，普通面粉，水 ，安琪酵母混合均匀，放在一个密闭的容器里，发酵一夜

2. 第2步.

   第二天起来先做馅，把肉馅拿出来在用到排着剁几遍，这样肉馅吃起来更好吃

3. 第3步.

   肉馅剁好后 放在搅拌盆，顺着一个方向搅，依次放入适当的料酒，生抽老抽，胡椒粉十三香，中间可以适当加入温水，一直朝一个方向搅，直到肉馅粘合一起，把肉馅搅成可流动状态，再放入切碎的姜和葱

4. 第4步.

   最后放入盐味精

5. 第5步.

   肉馅这样就好了 因为肉馅很稀不好包 就放进冰箱冷冻半个小时

6. 第6步.

   趁这个时候开始做皮

7. 第7步.

   低粉，泡打粉，糖粉，玉米淀粉先混合均匀 ，导入水 ，一勺植物油 还有昨晚的面种，揉和成一个光滑的大面团

8. 第8步.

   面团分成大概30g一个的小面，擀皮 包包子

9. 第9步.

   直接放入烧开的蒸锅里 10分钟就可以出锅啦