培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)

培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的做法
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培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的食材和调料

PIZZA酱原料:西红柿3个(中等偏小)
1个(小号)
2-3瓣
罗勒1大勺
牛至1大勺
黑胡椒1小勺
6G
1G
黄油30G
PIIZA原料:中筋面粉400G
240ML
酵母6G
橄榄油30G

培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的做法步骤

  1. 第1步.

    PIZZA酱做法:洋葱和西红柿、大蒜都切小丁

  2. 第2步.

    黄油入锅,锅热,放入洋葱丁和大蒜翻炒至洋葱软

  3. 第3步.

    加入西红柿丁,继续翻炒

  4. 第4步.

    加入罗勒、牛至叶、黑胡椒和糖,中火煮20分钟左右至西红柿汁水收干

  5. 第5步.培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的做法步骤 第5步

    最后加入盐,出锅

  6. 第6步.

    PIZZA做法:后油法揉至面团光滑有筋性

  7. 第7步.

    温暖处基础发酵至2倍大

  8. 第8步.

    分割、滚圆、松弛15分钟

  9. 第9步.培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的做法步骤 第9步

    擀成自己需要的形状

  10. 第10步.

    摸上橄榄油温暖处最后发酵半小时

  11. 第11步.培根玉米PIZZA(含自制PIZZA酱做法)的做法步骤 第11步

    用叉子在饼皮上叉上很多洞,放200度预热的烤箱先烤5-7分钟

小贴士

1、PIZZA酱可以一下子多做一点,除了做PIZZA之外还可以拌意大利面、做面包等等,用处很多呢

2、多余的饼皮也可以在烤完5-7分钟之后包上保险袋放入冰箱冷藏,大致可以冷藏1-2个月呢

3、以上的量可以做7-8寸2个,9寸1个的量

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