黄瓜仔，顾名思义就是黄瓜的“小时候”（额听起来有点残忍），凉拌最能保持原汁原味了。
小锅把水烧开，放入黄瓜仔汆烫三分钟，主要是把尾部的花烫熟。
烫好的黄瓜仔迅速捞起，过凉水。
将醋、蚝油、油泼辣子、白糖拌匀，浇到装黄瓜仔的碗里，轻轻拌一下。
腌制半个小时就可以吃啦。
