肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，泡水里防止发黑备用

2. 第2步.

   肉可以绞也可以剁成肉沫，放入少许料酒腌制一会儿

3. 第3步.

   茄子沥干水份，下油锅炸至金黄，捞出控油

4. 第4步.

   葱白+生姜+大蒜切成碎末放入油锅中温油爆香  青红椒切长条

5. 第5步.

   倒入肉沫翻炒至水份干的差不多时

6. 第6步.

   倒入炸好的茄子炒几下，再倒入切好的青红椒，加入一点生抽翻炒均匀。

7. 第7步.

   炒到青红椒断生放盐翻炒均匀就可以出锅撒葱花了