杂蔬炒面筋

杂蔬炒面筋的做法步骤

1. 第1步.

   自制面筋：面粉加水揉团，静置半小时。用清水冲洗揉搓，直到不再洗出乳白色液体（可以用来作粉条），就成为面筋。上锅蒸十分钟。

2. 第2步.

   面筋切宽条。

3. 第3步.

   蔬菜洗净切好。芹菜叶子部分摘出留用。

4. 第4步.

   温油中火，略煎面筋。装盘

5. 第5步.

   下芹菜叶至颜色变深。起出装盘。

6. 第6步.

   旺火下蔬菜爆炒。

7. 第7步.

   老干妈两勺，鸡汁三勺，醋两勺。

8. 第8步.

   搅拌均匀，装盘。