
分成八个小份 每次吃的话就用手掰开 超级厚片又不用刀子切 很方便 (# ̄▽ ̄#)
| 高粉(中种) | 250g |
| 淡奶油(中种) | 70g |
| 纯牛奶(中种) | 80g |
| 白砂糖(中种) | 7g |
| 蛋白(中种) | 17g |
| 速发酵母(中种) | 2g |
| 黄油(中种) | 5g |
| 全脂奶粉(主面团) | 17g |
| 全蛋(主面团) | 20g |
| 白砂糖(主面团) | 35g |
| 盐(主面团) | 3g |
| 黄油(主面团) | 5g |
| 速发酵母(主面团) | 2g |
中种面团材料入面包机揉均匀后 室温发酵到两倍大
发好的中种面团用手撕成小份再和主面团的材料一起揉到完全阶段
分割成八小份后盖上保鲜膜松弛十五分钟
擀开 卷起 再次擀开后卷成一个小卷放入吐司盒内 8个都卷好后再烤箱内开发酵功能发到9分满
185度 中下层 30分钟左右
脱模后等吐司还有余温时用保鲜袋裹起来可以保持湿润和柔软