一直就比较喜欢四季豆清清脆脆的样子。味道很淡却有一丝独特的甜味。翠绿色的四季豆也很应春天这个景呢。
先把四季豆两边的翘翘摘了。然后再摘成手指一小节长短即可。然后洗干净。蒜瓣切片。
油适量。把油烧热后放入蒜瓣片翻炒到有蒜香味就行了
倒入四季豆翻炒。直到全部变成很翠的绿。放少许盐。加一点点水微微闷一下。放一点点味精。（因为菜本身有甜味）翻两下就可以起锅了。
四季豆八九分熟就可以起锅了。这样的会脆一些。如果喜欢吃比较熟一点的可以稍微多翻炒一下。
