秘制扁豆焖面

秘制扁豆焖面的做法
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秘制扁豆焖面的做法说明

扁豆焖面~特殊的酱香和蒜香,方便又好吃~馋猫快来学习吧!

秘制扁豆焖面的食材和调料

切面根据人数
适量(多点好吃)
适量
适量
扁豆根据人数与面的比例2:1.5
适量
适量
食用油适量
老抽适量

秘制扁豆焖面的做法步骤

  1. 第1步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第1步

    扁豆去两头,扮成小段,白扁豆绿扁豆均可

  2. 第2步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第2步

    葱,姜,蒜准备好

  3. 第3步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第3步

    葱姜蒜切碎,3分之1的蒜与葱姜混合呛锅用,3分之2的蒜最后熟了再放

  4. 第4步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第4步

    处理面条,用手扮成长度适当的段,这样容易拌开,加入适量食用油拌匀,防止面条粘连

  5. 第5步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第5步

    蒸锅四面和蔽子上抹适量食用油,把拌好的面摆上,上汽后蒸15~20分钟

  6. 第6步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第6步

    炒菜锅中倒入适量的油,油热后把葱姜蒜混合碎用油煸香

  7. 第7步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第7步

    加入扁豆,煸炒至变色变软,一定多炒会儿

  8. 第8步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第8步

    加入适量的老抽,盐和水,水没过扁豆

  9. 第9步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第9步

    中火盖盖,煮扁豆,当汤汁剩下约3分之2

  10. 第10步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第10步

    将蒸好的面摆到扁豆上,不要搅拌,小火加盖子焖至剩下少量汤

  11. 第11步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第11步

    上下翻炒至汤汁收干,根据个人喜好可以决定干湿,加入剩下的生蒜碎,搅拌均匀

  12. 第12步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第12步

    关火,等一下,加入鸡精,搅拌均匀

  13. 第13步.秘制扁豆焖面的做法步骤 第13步

    可以吃啦~喜欢辣的同学可以加点老干妈豆豉一拌,味道超赞!

小贴士

1.多放蒜,好吃~

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