外焦里嫩牛排

外焦里嫩牛排的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉抹上橄榄油放冰箱冷藏室静置半天至一天（最好6小时以上）

2. 第2步.

   从冰箱拿出牛肉，抹上少许盐，撒一点点胡椒粉，静置10-20分钟

3. 第3步.

   大火热锅，放入黄油融化，把牛肉放入锅

4. 第4步.

   牛肉变色（白）后翻身，翻身再变色后转中火

5. 第5步.

   每面煎一分钟，不断反转

6. 第6步.

   8分钟之后出锅

7. 第7步.

   切开看看，不熟放进去再来