基础酱汁2号--荞麦面酱汁（mentsuyu）

基础酱汁2号--荞麦面酱汁（mentsuyu）的做法步骤

1. 第1步.

   仔细冲洗干海带，然后用厨纸擦干

2. 第2步.

   取一个大汤锅，倒入800ml清水，将海带放入浸泡半小时到1小时。（浸泡时间取决于海带的厚度）

3. 第3步.

   泡好后，在锅中加入酱油，味啉和糖，开火加热

4. 第4步.

   在锅中液体将将要沸腾时加入柴鱼花，煮3分钟。

5. 第5步.

   关火后晾凉至室温，然后用滤网过滤掉柴鱼和海带，将酱汁倒入密封的瓶子中，放冰箱保存