曼达的红烧排骨

曼达的红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   先用凉水冲洗两遍，再放入锅内用水焯一遍，直至排骨颜色变粉水面有大量血沫

2. 第2步.

   捞出，放入空盘

3. 第3步.

   在用水焯的过程中准备材料，葱姜蒜红辣子角还有八角和花椒

4. 第4步.

   在锅内倒入50克油，放入一勺白糖，小火将油加热之七八成，白糖冒泡沫时倒入排骨【注意站远一些小心油飞溅】，倒入少许料酒去腥，翻炒几下后倒入少许生抽淋在排骨上，接着倒入准备好的两碗调料翻炒

5. 第5步.

   翻炒过后加入开水，水要淹过排骨，之后盖上锅盖小火慢炖大约四十分钟，炖半个小时的时候放两小勺盐，盖上盖子接着炖十分钟，最后大火收汁

6. 第6步.

   出锅摆盘