玉米&荞麦芝麻奶酪酥

玉米&荞麦芝麻奶酪酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后，加入盐用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可，不用将黄油打太发)

2. 第2步.

   奶油奶酪室温软化后用蛋抽搅拌成细滑无颗粒的奶酪糊，加入打好的黄油搅拌均匀 完全混合

3. 第3步.

   鸡蛋打成蛋液加入酵母粉搅拌均匀，分几次加入2的黄油糊中，直至完全混合

4. 第4步.

   低筋面粉过筛后，倒入打好的3，用橡皮刮刀搅拌均匀

5. 第5步.

   将4分成2等份，分别加入玉米面粉和荞麦面粉，用橡皮刮刀把油和面粉拌匀 其中荞麦面粉吸水性较强，少量多次加入牛奶，不用一次加完，可根据自己喜好调整荞麦面团的湿度。

6. 第6步.

   黑芝麻分别放入两个面糊内搅拌均匀并压成面团

7. 第7步.

   按照自己喜欢的形状整形2个面团，荞麦面团粘性较差，不好整形特别容易散开，我用制作手指饼干的硅胶模整形，玉米面团则用自制的三角模整形

8. 第8步.

   把整形好的玉米面团放进冰箱冷冻室，彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成约0.3CM的薄片

9. 第9步.

   将切好的长方形薄片排入烤箱，每块薄片之间需要留出较大的间隔

10. 第10步.

    将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤焙15分钟左右，玉米饼干表面至金黄色时取出。