这算是一道中西合璧的菜。salsa，萨尔萨辣酱（红酱），的维基百科解释为在墨西哥和美國西南部做為調味料用，通常以煮熟的番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜、新鮮香菜製成。
厨房就是个大实验室，只要敢尝试，人人都能拿诺贝尔！
鸡腿去骨切大块，放入红椒粉，白胡椒粉，盐，料酒码匀。
洋葱和墨西哥椒切小块
这就是超市卖的salsa
锅中放油烧热，下洋葱和墨西哥椒炒香。
把鸡腿肉平铺在洋葱和辣椒上，再在鸡肉上浇上salsa。加盖，鸡肉本省就会出水，不用担心会烧干。等鸡肉变白烧熟，开盖翻炒，加入适量盐糖调味。
出锅装盘。
这是一道味道厚重的下饭菜，其实也可以作为吃面条的哨子。