薏米能健脾益胃，利水除湿，夏天多吃一些对身体很有好处。
除了单独煮薏米水，也可以搭配冬瓜、鸡骨煲一锅靓汤，味道清淡鲜美，补充炎热天气身体流失的水份，清热又解暑~~
1、薏米提前浸泡2-3小时。 2、冬瓜洗净去皮切大块（冬瓜也可不去皮）。 3、鸡架冲洗干净，冷水下锅，煮开之后捞出冲净血沫。
4、另取一锅加冷水，把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入。先用大火将汤水煮沸，再改小火煲1小时，过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。 5、放入切块的冬瓜，继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透。 6、食用前调入盐和胡椒粉即可。
美味上桌~~
1、煲汤的时候，保留冬瓜皮可以更有效的保留其中的营养成分，不过现在农药残留的问题也很严重，选择去皮更安全些。
2、鸡骨架可以用猪骨头代替，煲汤的时间要适当增加。