自制红豆酥

自制红豆酥的做法
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自制红豆酥的做法说明

原帖:http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb790101m0ez.html?tj=1

这款好吃的小酥酥跟大家分享,
而且特别考验耐心啊~哈哈,大家喜欢的就试试吧!


【原料】15个
175°  30min  中层

自制红豆酥的食材和调料

油皮材料
猪油(普通色拉油也可以)50g
65g
5g
中粉(即普通面粉150g
油酥材料
中粉120g
黄油60g
红豆25gx15
鸡蛋一个鸡蛋

自制红豆酥的做法步骤

  1. 第1步.自制红豆酥的做法步骤 第1步

    油酥和油皮材料分别混合,盖上保鲜膜静置30min

  2. 第2步.自制红豆酥的做法步骤 第2步

    然后油皮、油酥分别分15份,分别为18g,12g

  3. 第3步.自制红豆酥的做法步骤 第3步

    然后用手稍微摁平油皮,将油酥包入,用壶口包紧

  4. 第4步.自制红豆酥的做法步骤 第4步

    捏口朝下,然后用擀面杖擀成椭圆型,然后卷起来静置15min

  5. 第5步.

    然后再将卷好的面团再压平,擀成椭圆型,然后卷起来再静置20min

  6. 第6步.自制红豆酥的做法步骤 第6步

    然后将二次卷好的面团两边捏合,然后捏口朝上地擀成圆形

  7. 第7步.自制红豆酥的做法步骤 第7步

    将豆沙包入,壶口裹紧

  8. 第8步.自制红豆酥的做法步骤 第8步

    烤箱预热,然后捏口朝下,入烤箱前涂蛋液撒芝麻即可。

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