青酱特飞面trofie al pesto genovese

青酱特飞面trofie al pesto genovese的做法步骤

1. 第1步.

   高筋粉加水，和面。揉到光滑，冷藏醒面。

2. 第2步.

   擀开成0.5cm厚的面皮，切3cm宽的长条，再切成3cm*0.5cm的小细条。

3. 第3步.

   捏住细条两头，反方向搓成扭转的棒状，得到手工trofie。

4. 第4步.

   帕玛森奶酪擦细丝，和罗勒、初榨橄榄油、蒜片、烤香的松仁、黑胡椒一起打成糊状，得到青酱

5. 第5步.

   土豆切细条，嫩豆角切段，盐水中焯至熟。

6. 第6步.

   盐水煮trofie，锅里下少少油，炒土豆和豆角，放入煮好的trofie，加青酱拌匀。以黑胡椒调味，撒上松仁和帕玛森奶酪丝。bingo！