香浓美味，爽脆可口的猪油渣，直接食用让你回味无穷，撒上盐或者白糖吃更是极品美味，还可以碾碎制作成饺子馅或者包子馅，作为猪肉的替代品炒制各种菜肴也是别有一番风味。
先准备小半碗猪油渣，250g鸡翅膀（鸡尖，鸡根）
加热锅倒入橄榄油，加入葱姜蒜爆炒下，倒入鸡翅膀（鸡尖，鸡根）
翻炒之变色再到入猪油渣翻炒几下，然后加入黄油，醋，酱油，再翻炒下让鸡翅膀（鸡尖，鸡根）均匀上色
加入适当清水，放２勺红糖，大火收干水，剩下少许，（喜欢拌饭的话，可以多加清水）
出锅前，加入盐，鸡精。（口味偏甜可以少放点盐）
