韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   先和面。高筋面粉，一半烫面，一半正常，我用厨师机揉的，不到10分钟，面盆干净，面团不沾缸就行。面团不能太软。在面盆上盖个盖子，省着面，开始准备馅。

2. 第2步.

   韭菜洗净控干切成很小的段，大概3mm或者4mm左右吧

3. 第3步.

   虾仁泡软洗净切碎，加入到韭菜中

4. 第4步.

   姜切末，加入到韭菜中

5. 第5步.

   备选：一点白胡椒粉。可用可不用，主要用来去腥

6. 第6步.

   想要包盒子的时候开始炒鸡蛋，油略宽，最好炒完鸡蛋还有余油。鸡蛋略凝固就关火，用余温把鸡蛋炒熟，这样嫩。记得鸡蛋要拨散，要不一团团的不均匀。

7. 第7步.

   包，这个没啥说的。我是包的半圆形，心情好就捏摺，心情一般就直接一按就行了。

8. 第8步.

   烙

9. 第9步.

   吃