东北孩子的记忆中一定会有一口腌酸菜的大缸吧，那是冬天的味道，也是东北的味道。 酸菜炒土豆丝，一道快手菜，简单易做，而且，狠狠狠下饭吖~！
酸菜切丝，备用。 土豆切丝侵泡在水中，备用。
热锅放油，油热后到入姜末蒜末炒香后将酸菜到入 翻炒一分钟
加入土豆丝一起翻炒
放入所有调味料，辣椒的量根据个人喜好~
继续翻炒至酸菜 土豆丝变软 大约五分钟
出锅~
土豆切好丝后要浸泡在水里，这样既可以去除淀粉 又可以防止氧化~
